INTRODUCTIE Maaike de Reuver
Als hoofdredacteur van Food Inspiration deelt Maaike de Reuver haar inzichten over de foodservicebranche, zowel lokaal als internationaal. Haar expertise in het signaleren van trends wordt versterkt door haar vermogen om deze te illustreren met conceptuele voorbeelden, verrijkt met haar persoonlijke ervaringen, fotoverslagen en mini-documentaires. Ze heeft opmerkelijke keynote presentaties geleverd, zowel live als vanuit de Food Inspiration Studio, voor een indrukwekkende lijst van cliënten waaronder Unilever, Google, en Spar, en draagt haar kennis ook over via gastcolleges bij diverse horeca- en foodopleidingen.
Maaike speelt een centrale rol bij de jaarlijkse Food Inspiration Days, een toonaangevend congres voor foodservice professionals in de Benelux, waar ze zowel presenteert als modereert. Haar zoektocht naar de nieuwste trends voerde haar samen met collega-trendwatchers door steden over de hele wereld, van Berlijn tot New York.
Haar ondernemerschap kwam tot uiting toen ze We Canteen oprichtte, een vernieuwend cateringbedrijf dat zich richt op de samenwerking met lokale ondernemers om unieke bedrijfsfoodcourts te creëren. Onder haar leiding groeide We Canteen uit tot een succesvol bedrijf dat inmiddels de dagelijkse catering verzorgt op meer dan 25 locaties. Haar betrokkenheid bij de oprichting van We Canteen benadrukt haar expertise in catering en haar voortdurende zoektocht naar innovatieve foodstart-ups, die ze een platform biedt.
Maaike's bijdrage aan de voedselindustrie is erkend met haar verkiezing tot een van de 100 gamechangers in food in 2018 en 2019, een erkenning van haar invloed en bijdrage aan de sector. Als scout voor de Food100 nomineert zij bedrijven die volgens haar een significante impact hebben op de voedselwereld.
Maaike belicht onderwerpen zoals foodtrends, marktcijfers, innovatieve start-ups en bedrijven, duurzaamheid, en strategie binnen de foodservice. Ze biedt ook inzicht in hoe te navigeren door nieuwe regelgeving binnen de branche, waarmee ze haar publiek voorziet van waardevolle kennis en inspiratie voor de toekomst van voedsel en gastvrijheid.